Iedereen kent de paardenbloem (Taraxacum officials) wel, de plant met gele bloemen en typisch blad zijn bijna overal te vinden.

Alles aan de plant is eetbaar, om de bittere smaak te minderen leg je ze best een uurtje in koud water. De bladeren zijn goed tegen blaasontsteking vandaar de volkseren naam 'pissebloem'.

De plant is ook goed voor de spijsvertering, bloedzuiverend en ook goed voor de huid.

Gebruik ze in sla, stoemp of pesto.