Het Natuurreservaat het Zwin is een typisch 'slikke en schorre' gebied waar heel wat zoutverdragende planten staan.

De laatste die in bloei komt is Zeeaster (Aster Tripolium) ook wel Zulte genoemd. Het is een composiet met blauw-paarse lintbloemen en gele buisbloemen. Wanneer de blauwe lintbloemen ontbreken komt  door een te hoog zoutgehalte. De bloemen zijn rijk aan nectar. De vrucht is een nootje waarvan de zaden alleen ontwikkelen als het zoutgehalte laag genoeg is.

De Schorzijdebij gebruikt de plant als voedselbron.

De bladeren worden verzameld voor consumptie en als groente gegeten, vooral in Nederland worden de jonge bladeren verkocht onder de naam 'lamsoortjes' wat dan weer voor verwarring zorgt want op dezelfde plaats groeit ook 'Lamsoor (Limonium vulgare) bij ons ook wel 'zwinneblomme' genoemd.